Ristorante vegetale - plant based a Torino
L’Orto già Salsamentario è un ristorante 100% vegetale che si trova a Torino in via Monferrato 14/a, nel cuore di una bellissima via pedonale a due passi dalla Gran Madre.
L’Orto già Salsamentario propone una cucina che miscela tradizione e innovazione, gusto e fantasia, bellezza e stagionalità. Mai banale. Sempre creativa.
Scopri il Ristorante
Ristorante vegetale - plant based a Torino
L’Orto già Salsamentario è un ristorante 100% vegetale che si trova a Torino in via Monferrato 14/a, nel cuore di una bellissima via pedonale a due passi dalla Gran Madre.
L’Orto già Salsamentario propone una cucina che miscela tradizione e innovazione, gusto e fantasia, bellezza e stagionalità. Mai banale. Sempre creativa.
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Le nostre specialità
I 3 piatti che per motivi diversi rappresentano e identificano l’Orto già Salsamentario:
L’Evoluzione
Dedicato alla partecipazione alla trasmissione “4 Ristoranti” di Alessandro Borghese.
Spaghetti dì daikon (ravanello giapponese) e carote, marinati al lime, serviti con pesto di broccoli e noci, pepe al limone, olive taggiasche essiccate e polvere di pomodori secchi.
Il Tripudio di sapori
Dedicato a Martin Gore dei Depeche Mode, che ha cenato all’Orto Salsamentario e che ha voluto il nostro chef Eduardo Ferrante per il catering al Concerto Collisioni del 2018.
Seitan artigianale marinato in Barbera langarola, stufato con porri e ripassato in forno con il suo fondo. Servito in letto di purea di patate al profumo di noce moscata e bok choi (cavolo cinese) al timo cotto al vapore.
Il Piatto Novak
Dedicato al tennista Novak Djokovic, che quando è a Torino viene sempre a cena all’Orto.
Morbidi burger crudisti di carote, mandorle, pomodori secchi e olive con semi di lino e girasole, impanati in semi di sesamo, essicati per 6 ore a 42° e serviti con crema di anacardi e curcuma, chips di topinambur, insalata fresca e cavolo viola marinato.
Le nostre specialità
I 3 piatti che per motivi diversi rappresentano e identificano l’Orto già Salsamentario:
L’Evoluzione
Dedicato alla partecipazione alla trasmissione “4 Ristoranti” di Alessandro Borghese.
Spaghetti dì daikon (ravanello giapponese) e carote, marinati al lime, serviti con pesto di broccoli e noci, pepe al limone, olive taggiasche essiccate e polvere di pomodori secchi.
Il Tripudio di sapori
Dedicato a Martin Gore dei Depeche Mode, che ha cenato all’Orto Salsamentario e che ha voluto il nostro chef Eduardo Ferrante per il catering al Concerto Collisioni del 2018.
Seitan artigianale marinato in Barbera langarola, stufato con porri e ripassato in forno con il suo fondo. Servito in letto di purea di patate al profumo di noce moscata e bok choi (cavolo cinese) al timo cotto al vapore.
Il Piatto Novak
Dedicato al tennista Novak Djokovic, che quando è a Torino viene sempre a cena all’Orto.
Morbidi burger crudisti di carote, mandorle, pomodori secchi e olive con semi di lino e girasole, impanati in semi di sesamo, essicati per 6 ore a 42° e serviti con crema di anacardi e curcuma, chips di topinambur, insalata fresca e cavolo viola marinato.
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